Aroma Toba Coffee berdiri sejak tahun 2009, berawal dari kunjungan Ujiana Sianturi, yang dikenal sebagai Anna Medy, ke Desa Paratusan, Kecamatan Paringan, Kabupaten Humbang Hasundutan (Humbas). Desa ini terkenal sebagai asal kopi Lintong, yang merupakan asal dari ayahandanya. Di sana, Anna melihat banyak tanaman kopi, yang biasa disebut Kopi Ateng, tumbuh liar meskipun usianya sudah ratusan tahun dan memiliki mutu yang sangat baik. Melalui PT Alpha Gemilang Sejahtera, Anna tergerak untuk merawat kopi-kopi tersebut dan mengembangkan bisnis kopi. Kopi yang tumbuh di daerah ini adalah jenis arabika yang sangat baik untuk ekspor. Inilah cikal bakal lahirnya Aroma Toba Coffee.